To, że ktoś wykupuje sobie kanały nie oznacza chyba, że płacenie abonamentu go nie dotyczy w obecnym kształcie.

A jak oglądam na monitorze komputerowym a nie telewizorze to mnie dotyczy ten abonament?
A jak stremuję treść ze smartfona na monitor to mnie dotyczy ten abonamet?

Przekazanie danych osobowych klienta na pewno nie jest zmiana warunków świadczenia oferowanej usługi i podstawą do rozwiązania umowy, więc robienie piekła raczej nic nie da.

Oczywiście, że jest. Teraz też w umowie wyrażasz zgodę na przetwarzanie swoich danych osobowych w zakresie koniecznym dla świadczenia usługi. Jeżeli firma będzie chciała z danymi robić coś więcej (np. przekazać PP w celu egzekucji abonamentu), to wymaga to aneksu do umowy lub nowej umowy.
I tej nowej umowy połowa klientów nie podpisze, bo dalej nie zamierzają płacić abonamentu rtv.

Po wprowadzeniu tej ustawy płatne telewizje pójdą z torbami

Nie. Przeniosą swą działalność poza granice RP. Z torbami pójdą za granicę... podatki. Całkiem spore. Wczoraj np. jedna z sieci podała, że płaci 3mld zł podatków rocznie.