Mieszkańcy dużych miast spotykają się wieczorem w restauracjach zarówno bez specjalnej okazji, jak i aby celebrować wyjątkowe wydarzenia lub dni takie jak walentynki.
Wieczorne wyjście na kolację do lokalu to przyjemność, jaką regularnie - raz w miesiącu lub częściej - fundują sobie osoby młodsze, czyli w wieku 18-24 lata (55%) i 25-39 lat (54%). W starszych grupach wiekowych odsetek ten wyraźnie spada - dla respondentów w wieku 40-49 lat wynosi on 43%, a w grupie mieszkańców dużych miast między 50 i 65 rokiem życia już tylko 25% deklaruje regularne wizyty wieczorami w restauracji czy innym lokalu gastronomicznym.
Największa (25%) grupa osób jada wieczorny posiłek w lokalu 1-3 razy w miesiącu. Co ósmy (12%) mieszkaniec dużego miasta wychodzi wieczorem do restauracji, kawiarni, baru czy pubu 1-2 razy w tygodniu. Z kolei takie odwiedziny 3-5 razy w tygodniu deklaruje 4% respondentów, a codziennie lub prawie codziennie kolację w lokalu gastronomicznym jada 3% mieszkańców dużych miast.
Te trendy najbardziej widoczne są wśród warszawiaków. Tu 52% respondentów przyznało, że co najmniej raz w miesiącu udaje się wieczorem do restauracji czy innego lokalu. Nieco w tyle za stolicą pod tym względem pozostają Kraków i Wrocław (po 45%) oraz Gdańsk (40%), a na końcu listy plasuje się Poznań (37%).
Rosnącą popularność wieczornego bywania w restauracjach potwierdzają deklaracje respondentów. W skali wszystkich badanych miast 32% osób przyznało, że obecnie częściej wybierają się wieczorem do restauracji niż jeszcze 10 lat temu. Zjawisko to w większym stopniu dotyczy kobiet (34%) niż mężczyzn (30%). O największej zmianie można mówić w przypadku Poznania i Gdańska - tu po 34% osób przyznało się do częstszego wychodzenia wieczorem do restauracji. W Krakowie odsetek ten wyniósł 33%, we Wrocławiu - 31%, a w Warszawie - 29%.
Badanie zostało przeprowadzono przez Gfk Polonia na zlecenie sieci restauracji Sphinx w maju 2014 r. na próbie (n=1008) respondentów z Warszawy, Krakowa, Poznania, Gdańska i Wrocławia w wieku 18-65 lat. Próba oddaje strukturę populacji poszczególnych miast.
