Podczas trwania programu uczestnicy będą wspólnie prowadzić restaurację i jednocześnie rywalizować ze sobą. W każdym odcinku „Hell’s Kitchen” odpadać będzie co najmniej jedna osoba, a zwycięzca wygra 100 tys. zł i dostanie pracę w restauracji Atelier Amaro.
Program realizowany jest w budynku ATM Studio, gdzie znalazła się kuchnia, restauracja oraz część mieszkalna dla uczestników. Gospodarzem show jest bez zmian Wojciech Modest Amaro, mentorem dla uczestników pozostał Kurt Scheller, a w rolę sous szefów wcielają się nadal Dariusz Kuźniak i Piotr Ślusarz. Za produkcję wykonawczą formatu odpowiada Jan Kępiński i jego firma Jake Vision.
Dziesięć odcinków „Hell’s Kitchen 2” widzowie Polsatu zobaczą jesienią tego roku.
Z danych Nielsen Audience Mesurement wynika, że pierwszą edycję „Hell’s Kitchen”, nadawaną wiosną tego roku, oglądało średnio 1,79 mln widzów, co przełożyło się na 11,83 proc. udziału w grupie 4+ oraz 18,76 proc. w grupie 16-49 (więcej na ten temat). Program wygrał Łukasz Kawaller.
